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冬天牛羊肉的做法

2020-11-28 10:22:19 110

秋天到了,金秋送爽

又到了需要温暖的时候了

天气慢慢变冷了

南门夜市里的各种牛羊肉汤是越来越热闹了

但是天气冷了,就不想出门了

在家自己做牛羊肉难道不香吗?

学习做几道牛羊肉的菜

在家也可以吃到美味牛羊肉

吃着更香!

土豆胡萝卜炖牛排骨

食材用料

主料:牛排骨1200克、胡萝卜600克 、土豆800克

配料:圣女果10个、西芹1根茎、蒜苗少许

香料:西红柿2个、洋葱1个、红枣4个、香叶1片、丁香4个、生姜1块

制作方法

1、首先牛排骨清洗干净泡水半小时,然后再次清洗干净,放在架子上控干水分。

2、这个时间备好炖肉的香料:西红柿2个、洋葱1个、红枣4个、香味1片、丁香4个、生姜1块。

3、土豆胡萝卜切大块。

4、还有配料圣女果10个、西芹切丁、蒜苗切碎。

5、如果牛排骨上有过多的肥油,就将其切下来,用小火炼出油脂。

6、油盛出来,留少量的在锅里来炒牛排骨。盛出来的油可做葱油饼,或下牛肉面等。

7、用大火将牛排骨炒微上色时下香料:西红柿、洋葱、红枣、香叶、丁香、生姜。

注:用大火才能锁住内部的水分。

9、然后转入高压锅,设置排骨档加压,解压后,肉就的烂了。

0、再将牛肉转回到炒锅,加胡萝卜和土豆炖到熟透;放圣女果和西芹,盖锅炖2-3分钟圣女果变软;起锅前撒一把蒜苗。

注:高压锅不收汁,因此一定要转回炒锅,味才会更加醇厚浓郁。