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  • 什么是牛腩

    牛腩是指有筋、有肉、有油花的肉,即牛腹部和肋骨附近的软肌肉。如果按部位分,牛很多部位的肉可以叫牛腩。进口的牛筋主要是切成条状,取自排骨间的无骨条。他们瘦肉多,脂肪少,筋少,适合炖或炖汤。另外,里脊肉上层还有一块不规则的里脊肉,肌肉少,油少,肉多,也可以叫牛腩,是上品红烧。牛筋可以算是牛腩的一种,膂力

    2021-03-29 35