18904711619

牛肉怎么煮都不烂?教你一招,牛肉又香又烂还好吃!

2021-06-18 18:25:17 32

说到牛肉这种肉类食材,置信大多数人都特别的爱吃,它不只营养价值丰厚,而且口感也是特别的好吃。经常食用牛肉不只能进步身体抗病才能,而且还能强壮筋骨。所以它要比其它的肉类食材愈加的受人们的欢送。

关于牛肉的烹饪方式有很多,能够炖,炒,酱,红烧……等等,我们平常常吃的一种牛肉做法,就是炖着吃。炖出来的牛肉,不只软烂入味,而且营养价值更高一些。不过,有很多人都不懂得炖牛肉的技巧。

经常在家炖出来的牛肉,吃起来口感一点都不软烂,无论怎样煮牛肉都不会软烂,这到底是为什么呢?接下来教你一招,牛肉这样炖,保证又香又烂还好吃。

炖牛肉小技巧:

步:首先把市场上买回来的新颖牛肉,放入盆里,倒入适量的清水洗洁净,然后再参加冷水把牛肉放里浸泡半个小时左右。

第二步,牛肉泡洁净血水后,捞出来改刀切成大小平均的牛肉块备用。准备适量的葱姜,洗净去皮切成葱段姜片备用。

第三步,牛肉块放入盆中参加,参加少许的食用盐,胡椒粉,葱姜片,料酒,胡椒粉,一同腌制15分钟左右。接着再准备八角2个、香叶2片、桂皮3克,山楂片5克,小茴香2克,花椒2克,然后将这些香料用水清洗一下后,装入调料包里备用。

第四步,起锅倒入适量的食用油,烧热后下入葱姜,干辣椒炒出香味,然后下入牛肉块翻炒平均,接着倒入适量的冷水,先用大火煮开锅后,放入提早准备好的香料包,调入适量的生抽,蚝油,味精,胡椒粉,盖上锅盖炖一个小时左右。

第五步,假如想让牛肉快点煮熟,或者是吃起来口感又香又烂,那么在炖牛肉时能够放入一些红茶叶,这样煮出来的牛肉不只软烂,而且牛肉香味更浓郁。

第六步:牛肉开小火炖一个小时后, 调入少许的食用盐继续炖10分钟左右,待牛肉炖至入味后就能够捞出来了。这样炖出来的牛肉,吃起来又香又软还好吃,就算是年岁大的老人也能轻松得咬动。